Deux multi-instrumentistes, Amaury Cambuzat (prédilection pour la guitare et le chant) et Olivier Manchion (prédilection pour la basse) qui jouaient ensemble depuis 1987, ont l'initiative de créer Ulan Bator en 1993, et ont rapidement incorporé Franck Lantignac (batterie). C'est avec ce line-up que le groupe publie Ulan bator, 2 degrees et Vegetale via Les Disques Du Soleil Et De L'Acier. Le groupe développe des affinités avec les allemands de Faust qui prend forme avec une tournée française en 1996 et avec l'adhésion de Amaury et Olivier à Faust. De plus, Ulan Bator participe à plusieurs festivals comme le Roskilde ou les Transmusicales de Rennes. C'est en 1999 et avec le remplacement de Franck par Matteo Dainese que le groupe sort un nouvel album studio Ego:echo et en 2002 que voit le jour OK:KO, une compilation de titres lives et démos extraits des sessions d'enregistrement de Ego:echo. Mais en 2001, Olivier quitte le navire (pour créer Permanent Fatal Error et jouer avec Damo Suzuki) et Ulan Bator se transforme en quatuor avec les recrues de Manuel Fabbro (basse) et Egle Sommacal (guitare). C'est sous cette forme et en 2003 que Nouvel air débarque et après le départ de Egle Sommacal que Rodeo massacre sort début 2005. Mais le trio "historique" (Cambuzat/Manchion/Lantignac) se reforme pour une tournée en Italie et Slovénie en janvier et février 2006 avant que le duo Amaury/Olivier ne se détache à nouveau mais cette fois pour monter Cargo Culte. Un nouvel album studio de Ulan Bator devrait voir le jour avec l'arrivée d'un nouveau batteur, en la personne de Alessio Gioffredi (Dilatazione). En attendant, Ruminance Records a sorti début mai Ulaanbaatar, une sélection de titres inédits (versions alternatives, lives) couvrant la période 1993-1998, soit celle du trio originel.